Es cierto que el origen del Café no es claro ni existe una única versión; pero de todas ellas las que más se repite y se comenta es la que se remonta al Siglo IX en las montañas de Etiopía. En esos tiempos, un joven pastor, Kaldi, se percata que sus cabras mientras pastaban comenzaron a estar […]
Amigos, les queremos dejar la publicación del Diario La Segunda y su Revista Viernes; donde hoy aparece Café La Finca en el especial «La Revolución del Café». Los invitamos a visitarla: http://impresa.lasegunda.com/2016/08/26/V/fullpage#slider-28 Saludos
Era septiembre del 2015, y por fin nuestra primera Cafetería ya estaba en condiciones de abrir sus puertas al público!!!. Ya habían pasado los duros momentos en que nos dábamos cuenta de que las estimaciones iniciales de inversión no estaban ni cerca de lo que realmente nos estaba costando todo, pero ya llevábamos un gran […]
Es muy probable que cada uno de nosotros tenemos en nuestra memoria; la imagen de un tarro de café presente en la mesa de cada hogar a la hora del desayuno, once o posterior a cada comida. Y una vez crecimos seguía con nosotros al igual que la costumbre de llenar la taza de azúcar para […]
Si nos preguntan, cuál es el café más caro del mundo; creo que cualquiera de nosotros pensaría inmediatamente en alguna Cafetería de New York o París; o bien del alguna Finca escondida en alguna montaña de un país centroamericano; pero no es así por que el Grano de Café más costoso es el Kopi Luwak […]
Ya estamos ad portas de nuestra máxima fiesta nacional y como todos sabemos sentimos ese «chipe libre» para comer de todo lo que nos encanta… empanadas, asados, choripanes van y vienen a pesar de que existe un desfile continuo de nutricionistas aconsejándonos que no nos excedamos!!!!. Pero así como hay un exceso de comida, también esta […]
Para todos los amantes del café y la jardinería; les quiero contar que éste fruto no sólo nos entrega una de las bebidas más exquisitas y consumidas del mundo; sino que una vez preparado; lo que queda del grano molido ya filtrado; le llamamos «Borra» y lo puedes utilizar en tu jardín!!!! Efectivamente es así; por […]
Hablar del Café más caro del mundo, da para pensar inmediatamente en algún lote exclusivo de un país centroamericano, o bien en algún lugar escondido en África…; pero no es así. Hoy en día el Kg. de Café más costoso
Fue una tarde lluviosa de Abril en la hermosa ciudad de Medellín, cuando junto a mi esposa tomamos la decisión de darle un giro a nuestras vidas y comenzar con La Finca. Ya había sido un cambio radical haber dejado Chile para vivir por un tiempo en Colombia; luego de que el banco en que […]
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